زالزالک و قلب ما
. مهم‌‌ترین اثر زالزالک روی قلب، تنظیم کردن حرکات نامنظم آن است و از تپش قلب و ضربان شدید آن جلوگیری میکند.
در اغلب کشورهای اروپایی بویژه آلمان برای درمان بی نظمی ضربان قلب از گیاه زالزالک استفاده می شود. همچنین زالزالک در درمان آنژین و تصلب شرایین (سفت شدن دیواره‌ی رگ‌‌ها) بسیار کاربرد دارد.
ویژگی آنتی اکسیدانی عصاره‌ی زالزالک
تحقیقات جدید نشان می دهد که زالزالک آنتی اکسیدان بسیار قوی محسوب میشود و می‌تواند به عنوان یک مکمل غذایی مقوی عمل کند و در تنظیم وزن، گلوکز خون و التهاب نقش داشته باشد.
محققان آمریکایی طی بررسی‌‌هایی که روی زالزالک انجام داده‌اند، دریافته‌اند این میوه به دلیل داشتن مقدار زیاد مواد آنتوسیانین، بسیار مفید است. در رنگ‌های مختلف این میوه آنتوسیانین های زیاد و متفاوتی یافت می شود که دانه‌‌های زالزالک را از فشار اکسایشی نور خورشید حفظ می کنند.
خوردن زالزالک، بدن ما را از موقعیت‌‌های زیان آور مانند قرار گرفتن در معرض آلودگی و رادیکال‌های آزاد حفظ میکند.
تحقیقات نشان می دهد مصرف زالزالک در درمان برخی بیماریها، از سرطان گرفته تا چاقی، اثر مثبت می‌گذارد و این تاثیر به دلیل خواص ضد التهابی ماده‌ی آنتوسیانین موجود در آن است، به طوری که ثابت شده بسیاری از بیماریها به دلیل التهاب‌‌های کنترل نشده‌ای است که دامنگیر ما می شود.
یکی از مواد مفید موجود در زالزالک فلاونوییدهایی است که نسبت به رنگ میوه شدت اثرات آنتی اکسیدانی آن‌ها تغییر میکند. میوه‌‌های قرمز رنگ دارای اثر قوی، نارنجی اثری ضعیف و زرد اثر ضعیف تری دارند.
گل کیالک
علاوه بر میوه‌ی زالزالک از گل آن نیز برای درمان استفاده می شود. گل زالزالک برای درمان تشنج مفید است و حرکات نامنظم قلب را تنظیم می کند. از دم کرده‌ی آن برای درمان بیماری‌های مزمن قلب استفاده میشود.
کیالک و دیابت
مصرف خوراکی زالزالک در دیابت قندی، موجب کاهش گلوکز و LDL کلسترول سرم میشود.
کاهش سطح گلوکز و لیپید‌های سرم در بیماران دیابتی با استفاده از گیاهان دارویی از اهمیت زیادی برخوردار است.
مواد موجود در زالزالک قند خون و عملکرد انسولین خون را بهبود می بخشد.
به نقل از Sience Daily، پژوهشگران در زمینه ی تاثیر زالزالک و خواص آن، تحقیقات خود را روی موش هایی انجام دادند که از پیش مبتلا به دیابت بودند.
آن ها ابتدا به 18 موش نر، حدود 6 ماه غذای سرشار از قند میوه دادند سپس آن ها را دو گروه کردند؛ به یک گروه آب خالص و به گروه دوم مخلوط آب و عصاره‌ی زالزالک دادند و این کار را تا 6 ماه ادامه دادند و وزن و چربی بدن، قند خون و شاخص های مولکولی التهابی آن ها را بررسی کردند.
سرانجام، پژوهشگران به این نتیجه رسیدند که موش‌‌هایی که مخلوط آب و عصاره‌ی زالزالک مصرف کرده بودند، نسبت به گروه دیگر، از کاهش وزن بیشتر، چربی کم‌تر ، قند خون و تری‌گلیسیرید پلاسمای پایین‌تر و چربیLDL کم‌‌تری برخوردار بودند.
این تغییرات در انسان‌ها باعث کاهش احتمال ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی میشود و مشکلات التهابی را کاهش می‌دهد.
دیگر ویژگی‌های زالزالک
این میوه به علت غنی بودن از اسید تارتاریک و اسید مالیک نیز در مواقع کم خونی و سل اثر نیکویی دارد.
زالزالک به دلیل آن که دارای مقدار زیادی تانن است بسیار قابض است و می‌‌توان آن را جهت درمان اسهال های خونی به کار برد.
البته نوع کوهی آن قابض تر از سنجد است و از خونریزی معده نیز جلوگیری می کند.
رنگ زرد و صورتی این میوه در بدن تبدیل به ویتامین A می شود و اشتها را زیاد می کند.
البته این میوه را وقتی که کاملا رسیده و رنگ انداخته مصرف کنید تا دچار ناراحتی‌های گوارشی ناشی از خام بودن میوه نشوید.
بطور کلی
زالزالک داراى مواد معدنى گوناگون، ویتامین ها، مقدار زیادى تانن و کلسیم ، ترشى آلى ، پکتین ، مازو ، اسید تارتریک ، اسید مالیک ، روغن چرب، قندهاى گلوکز، فروکتوز است.
- بسیار قابض و در درمان اسهال خونی مؤثر است.
- براى تقویت قلب و معده بسیار توصیه شده است.
- برای معالجه بیماران مبتلا به فعالیت نامنظم قلب کاربرد دارد.
- در مواقع کم خونى و سل اثر خوبی دارد.
- برای روماتیسمى ها و مبتلایان به ورم روده مفید است.
- اشتها را زیاد مى کند.
- جهت درمان قطره قطره آمدن ادرار توصیه شده است.
- شربت زالزالک همراه با شکر سرخ ، براى رفع سردرد شدید مفید است.
منبع: http://golpar82.blogfa.com